Oferta Educativa / Formación Profesional Grado Superior / Dirección de Cocina

Dirección de Cocina

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¿Dónde se estudia?
¿Qué se estudia?
  • 0497 Procesos de preelaboración y conservación en cocina
  • 0499 Procesos de elaboración culinaria
  • 0498 Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina
  • 0500 Gestión de la producción en cocina
  • 0501 Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentaria
  • 0503 Gestión administrativa y comercial en restauración                  
  • 0502 Gastronomía y nutrición
  • 0504 Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
  • 0496 Control del aprovisionamiento de materias primas
  • 0179 Inglés
  • 1709 Itinerario Personal para la Empleabilidad I (IPE)
  • 1710 Itinerario Personal para la Empleabilidad I I(IPE)
  • 1664 Digitalización aplicada a los sectores productivos
  • 1708 Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
  • 0505 Proyecto intermodular
  • Módulo(s) optativos(s)


¿Dónde se trabaja?
  • Director/a de alimentos y bebidas.
  • Director/a de cocina.
  • Jefe/a de producción en cocina.
  • Jefe/a de cocina.
  • Segundo/a jefe/a de cocina.
  • Jefe/a de operaciones de catering.
  • Jefe/a de partida.
  • Cocinero/a.
  • Encargado/a de economato y bodega.
  • Figura idónea para el autoempleo.
¿Qué puedo estudiar después?
  • Otros CFGS con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos de acuerdo a la normativa vigente.
  • Enseñanzas Universitarias con la posibilidad de establecer convalidaciones.

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