Oferta Educativa / Formación Profesional Grado Superior / Dirección de Cocina

Dirección de Cocina

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¿Dónde se estudia?
¿Qué se estudia?
  • 0496 – Control del aprovisionamiento de materias primas.
  • 0497 – Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
  • 0498 – Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
  • 0499 – Procesos de elaboración culinaria.
  • 0500 – Gestión de la producción en cocina.
  • 0501 – Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
  • 0502 – Gastronomía y nutrición.
  • 0503 – Gestión administrativa y comercial en restauración.
  • 0504 – Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
  • 0179 – Inglés.
  • 0505 – Proyecto de dirección de cocina.
  • 0506 – Formación y Orientación Laboral.
  • 0507 – Empresa e Iniciativa Emprendedora.
  • 0508 – Formación en Centros de Trabajo.


¿Dónde se trabaja?
  • Director/a de alimentos y bebidas.
  • Director/a de cocina.
  • Jefe/a de producción en cocina.
  • Jefe/a de cocina.
  • Segundo/a jefe/a de cocina.
  • Jefe/a de operaciones de catering.
  • Jefe/a de partida.
  • Cocinero/a.
  • Encargado/a de economato y bodega.
  • Figura idónea para el autoempleo.
¿Qué puedo estudiar después?
  • Otros CFGS con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos de acuerdo a la normativa vigente.
  • Enseñanzas Universitarias con la posibilidad de establecer convalidaciones.

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