Menú de Caza en el Restaurante de Egibide-Mendizorrotza

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Astean zehar, Egibide-Mendizorrotzako jatetxean “Ehiza Menua” daukagu. El “Menú de Caza” estará disponible en el Restaurante del martes, 25 de enero, al viernes, día 28. El precio del menú es de 35€ (maridaje incluido). Platuak eta ardoak hementxe dauzkazue. On egin!
  • GYOZA DE PATO, shiitake “eco” con verduritas y salsa teriyaki (Aroa Bodegas Larrosa D.O. Navarra)
  • Pan amb tomaquet, virutas de CIERVO CURADO en Sal de Añanan, aceite AOVE y Queso Idiazabal (Aroa Bodegas Larrosa D.O. Navarra)
  • CREMA REINA DE FAISÁN, colmenillas al foie, picatostes y trufa de Orbiso Etxeko Baratza (El Pacto del Alto Najerilla DO Rioja)
  • PALOMA TORCAZ ESTOFADA sobre puré ahumado de coliflor y ajos tiernos a la parrilla (Bodegas y Viñedos Pujanza Finca Valdepoleo DO Rioja)
  • NOISETTE DE JABALÍ con puré de boniatos especiados y mole negro (Bodegas y Viñedos Pujanza Finca Valdepoleo DO Rioja)
  • POSTRE EGIBIDE (Sidra de fuego de Sidrería Kuartango)
  • Café, COLOMBIA NARIÑO EL TAMBO