42512-S - HOTR0016OH – COCINA TRADICIONAL

– Normas básicas de seguridad e higiene.
– Preparación de materias primas, verduras, legumbres, carnes y pescados.
– Métodos básicos de cocinado.
– Fondos de cocina varios; carne y pescado.
– Salsas básicas.
– Elaboración de ensaladas, verduras y potajes, caldos y sopas, pescados, y carnes.
– Nociones básicas de conservación de platos.

2025-02-24 – 2025-03-13
De 17:30:00 PM a 21:15:00 PM : Lunes Martes Miércoles Jueves

Este curso pretende capacitar a personas que desempeñan su labor en dentro de la ocupación conocida como ¿servicio domestico¿, para la realización de los platos tradicionales más habituales de la cocina regional.
– Identificar las principales normas para la manipulación de alimentos.
– Identificar, conservar y preparar los productos más utilizados en los platos habituales.
– Practicar en la elaboración de platos sencillos creciendo en orden de dificultad.
– Dar a conocer diferentes tipos de recetas de la cocina vasca.
– Capacitar a los asistentes en el conocimiento, habilidades y técnicas básicas comerciales

– Aula teórica dotada de medios audiovisuales.
– Aula/Taller dotada con los medios necesarios para el correcto desarrollo del curso.
– Manual de elaboración propia.

Profesionales del sector hostelería o de cualquier otro sector que desen ampliar sus conocimientos.

Detalles

  • Fecha de Inicio: 24/02/2025
  • Fecha de Fin: 13/03/2025
  • Horas: 30
  • Hizkuntza: Castellano
  • Arlo: HOSTELERÍA Y TURISMO
  • Modalitate: Presencial
  • Leku: Mendizorrotza
Estado del Curso Pendiente de realizar

Las inscripciones estan disponibles hasta el 24/02/2025. La plaza se confirmará por Tfno.

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