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RESTAURANTE

Desde la Escuela de Hostelería ofrecemos nuestros servicios gastronómicos a través del restaurante ofreciendo un “menú del día”, un “menú degustación” y un “menú para grupos” para cuando se superan los 15 comensales en una mesa.

Horario: Apertura a las 13:15 horas. Cierre puerta de acceso a las 14:30 horas.

Menú Menú Degustación Menú Grupos

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COMIDA PARA LLEVAR

Haz tu pedido y disfruta de nuestra oferta gastronómica, elaborada con mucha pasión por nuestro alumnado.

Los pedidos se realizarán con un mínimo de 3 días lectivos de antelación.

Recogida de los pedidos: Se recogerán en la cafetería de la escuela entre las 15:00 hasta las 20:00 horas.

Pago: Los pagos se realizarán preferentemente con tarjeta.

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Actividades

MENU DIARIO

(21/01/2025)17,80 € (IVA incluido)
ENSALADA CÉSAR CON LUMAGORRI a la parrilla, manzana verde, mostaza y Parmesano
ALCACHOFAS Y TRIGUEROS ASADOS con shiitake eco sobre puré de pella-almendras y trazo de regaliz
BERENJENAS RELLENAS DE PALETA DE BASATXERRI con queso, salsa española y vinagreta de mango-cebollino
CREMA DE CALABAZA Y JENGIBRE con panceta rustida, migas de pastor, cigala y puerro crujientes
SOPA MARINERA DE PESCADOS Y MARISCOS al estilo de Txemita
PALOMETA RUSTIDA sobre alboronía, puré de patata violeta y teja crujiente
BACALAO MARINADO EN TEMPURA, arroz de verduritas y salsa de pimientos del piquillo
PATITAS DE CORDERO en salsa de pimientos choriceros y chips de yuca
BURGUER DE POTRO, cebolla encurtida, crema de ajos asados y patatas gajo
CHURRASCO DE TERNERA A LA PARRILLA, SAL DE AÑANA, salsa barbacoa y chutney de piña jengibre
BROCHETA DE FRUTA NATURAL a la vista del cliente
CUAJADA DE CHOCOLATE con pera
PETISÚ DE ANÍS con salsa de chocolate caliente
CLÁSICOS DE LA PASTELERÍA
CREMA FRITA con helado de regaliz
CANUTILLOS RELLENOS de crema de café
Y SI BUSCAMOS UNA OPCIÓN MÁS LIGERA…

12,00 € (IVA incluido)

Plato principal + postre.

Pan y 1/3 vino

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RESTAURANTE MENÚ DEGUSTACIÓN

27,60 € (IVA incluido)
APERITIVO
ENSALADA CÉSAR CON LUMAGORRI a la parrilla, manzana verde, mostaza y Parmesano
CREMA DE CALABAZA Y JENGIBRE con panceta rustida, migas de pastor, cigala y puerro crujientes
PALOMETA RUSTIDA sobre alboronía, puré de patata violeta y teja crujiente
CHURRASCO DE TERNERA A LA PARRILLA, SAL DE AÑANA, salsa barbacoa y chutney de piña jengibre
PREPOSTRE
Delicia de EGIBIDE

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RESTAURANTE MENÚ GRUPOS (de 16 personas en adelante). Incluye pan y 1/3 vino

22,70 € (IVA incluido)
BERENJENAS RELLENAS DE PALETA DE BASATXERRI con queso, salsa española y vinagreta de mango-cebollino
PALOMETA RUSTIDA sobre alboronía, puré de patata violeta y teja crujiente
CHURRASCO DE TERNERA A LA PARRILLA, SAL DE AÑANA, salsa barbacoa y chutney de piña jengibre
Delicia de EGIBIDE

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