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RESTAURANTE

Desde la Escuela de Hostelería ofrecemos nuestros servicios gastronómicos a través del restaurante ofreciendo un “menú del día”, un “menú degustación” y un “menú para grupos” para cuando se superan los 15 comensales en una mesa.

Horario: Apertura a las 13:15 horas. Cierre puerta de acceso a las 14:30 horas.

Menú Menú Degustación Menú Grupos

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COMIDA PARA LLEVAR

Haz tu pedido y disfruta de nuestra oferta gastronómica, elaborada con mucha pasión por nuestro alumnado.

Los pedidos se realizarán con un mínimo de 3 días lectivos de antelación.

Recogida de los pedidos: Se recogerán en la cafetería de la escuela entre las 15:00 hasta las 20:00 horas.

Pago: Los pagos se realizarán preferentemente con tarjeta.

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Actividades

MENU DIARIO

(26/03/2025)17,80 € (IVA incluido)
FALSO “HELADO” AL CORTE de dos sabores (merluza & salmón), salsa rosa y pistou de berros
FOCACCIA INTEGRAL DE VERDURAS ASADAS, tofu marinado con rúcula y nueces
PIQUILLOS RELLENOS DE ENSALADA CAMPERA con vinagreta balsámica de mostaza y mahonesa de mango-cilantro
PAPPARDELLES SALTEADOS CON BOLOÑESA DE ATÚN y champis, pesto e Idiazábal ahumado
ESTOFADO DE ALUBIA BLANCA ARROCINA con verduritas, berberechos en salsa verde y calamar
DUO DE BACALAOS (Pilpil & Club Ranero) con alcachofas fritas y chips de ajo
TRONCO DE MERLUZA CON ONDARRESA de yuzu, perfume de ajo-perejil y cogollo asado
MAGRET DE PATO RUSTIDO con salsa de fruto rojos y manzana caramelizada a la canela
SAN JACOBO CON LENGUA DE TERNERA e Idiazábal, jugo agridulce de Oporto y croquetas de patata-trufa
NUESTRO TXERRIKUME CONFITADO, shiitake ´eco´ salteado y ensalada de escarola frissé
Tulipa de FRUTAS NATURALES
MANZANA, YOGUR, MENTA Y PIÑA
SOPA IDIAZABAL, bizcocho, membrillo y helado de nuez
MAGNUN VAINILLA y CHOCOLATE
CLÁSICOS de la pastelería
Y SI BUSCAMOS UNA OPCIÓN MÁS LIGERA…

12,00 € (IVA incluido)

Plato principal + postre.

Pan y 1/3 vino

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RESTAURANTE MENÚ DEGUSTACIÓN

27,60 € (IVA incluido)
APERITIVO
PIQUILLOS RELLENOS DE ENSALADA CAMPERA con vinagreta balsámica de mostaza y mahonesa de mango-cilantro
PAPPARDELLES SALTEADOS CON BOLOÑESA DE ATÚN y champis, pesto e Idiazábal ahumado
LOMO DE BACALAO CLUB RANERO con alcachofas fritas y chips de ajo
MAGRET DE PATO RUSTIDO con salsa de fruto rojos y manzana caramelizada a la canela
PREPOSTRE
Delicia de EGIBIDE

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RESTAURANTE MENÚ GRUPOS (de 16 personas en adelante). Incluye pan y 1/3 vino

22,70 € (IVA incluido)
FALSO “HELADO” AL CORTE de dos sabores (merluza & salmón), salsa rosa y pistou de berros
DUO DE BACALAOS (Pilpil & Club Ranero) con alcachofas fritas y chips de ajo
MAGRET DE PATO RUSTIDO con salsa de fruto rojos y manzana caramelizada a la canela
Delicia de EGIBIDE

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