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CURSOS EGIBIDE |
42512-S - HOTR0016OH – COCINA TRADICIONAL
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Programa / Contenidos
– Normas básicas de seguridad e higiene.
– Preparación de materias primas, verduras, legumbres, carnes y pescados.
– Métodos básicos de cocinado.
– Fondos de cocina varios; carne y pescado.
– Salsas básicas.
– Elaboración de ensaladas, verduras y potajes, caldos y sopas, pescados, y carnes.
– Nociones básicas de conservación de platos.
Horarios
2025-02-24 – 2025-03-13
De 17:30:00 PM a 21:15:00 PM : Lunes Martes Miércoles Jueves
Objetivos
Este curso pretende capacitar a personas que desempeñan su labor en dentro de la ocupación conocida como ¿servicio domestico¿, para la realización de los platos tradicionales más habituales de la cocina regional.
– Identificar las principales normas para la manipulación de alimentos.
– Identificar, conservar y preparar los productos más utilizados en los platos habituales.
– Practicar en la elaboración de platos sencillos creciendo en orden de dificultad.
– Dar a conocer diferentes tipos de recetas de la cocina vasca.
– Capacitar a los asistentes en el conocimiento, habilidades y técnicas básicas comerciales
Equipamiento
– Aula teórica dotada de medios audiovisuales.
– Aula/Taller dotada con los medios necesarios para el correcto desarrollo del curso.
– Manual de elaboración propia.
Dirigido a
Profesionales del sector hostelería o de cualquier otro sector que desen ampliar sus conocimientos.
- Fecha de Inicio: 24/02/2025
- Fecha de Fin: 13/03/2025
- Horas: 30
- Idioma: Castellano
- Área: HOSTELERÍA Y TURISMO
- Modalidad: Presencial
- Dónde: Mendizorrotza
Detalles
- Fecha de Inicio: 24/02/2025
- Fecha de Fin: 13/03/2025
- Horas: 30
- Idioma: Castellano
- Área: HOSTELERÍA Y TURISMO
- Modalidad: Presencial
- Dónde: Mendizorrotza
-
Las inscripciones estan disponibles hasta el 24/02/2025. La plaza se confirmará por Tfno.
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